低温調理器の「BONIQ」がクラウドファンディングに出ていて、ずっと気になっていました。「欲しいなぁ、買おうかなぁ」と言っていたら、奥さんの友人に持っている方がいて、使ってないからと貸してもらえることになりました。
早速、叉焼と鶏レバーと煮卵を作ってみました。
煮卵は95℃x10分、鶏レバーは63℃x45分、叉焼は63℃x8時間！
時間はかかりますが、下ごしらえをしてスイッチを入れたら放ったらかしで、
完璧な火の入り方！煮卵は黄身のみ半熟、鶏レバーはクリームチーズのような滑らかな舌触り、叉焼はしっとり柔らか。これは素晴らしい。
松岡製麺さんで尾道ラーメン（生めんとスープのセット）を買ってきて、
先日の丸鶏のローストのガラで煮出した白湯スープ、叉焼、煮卵でラーメンを作りました。めちゃくちゃ美味くて家族にも大好評でした。
午後は自宅で録音と撮影など。
夕食は（BONIQは使わず)、根菜の煮物と卵もやし炒めを作りました。
